外卖对于人最大价值在于能节省大量的时间成本,使人们在短期内享受到各种美食。因此,越来越多的人开始加入外卖大军。
起初,外卖平台的确带来了很多便利。最重要的是经济实惠的同时还能带来更多的选择。但开年以来,越来越多的人逐渐感觉到外卖似乎越来越贵了。从前20块可以吃到饱,现在25块可能都不够吃。
打开外卖软件,不难发现,目前20元以下的外卖少之又少,稍微有品牌的基本都超过了30元。
无怪乎网友调侃到:继车厘子自由、香椿自由之后,外卖自由正在离我们远去。
Poko完成450万美元种子轮融资,Y Combinator等领投:6月15日消息,Web3支付解决方案Poko完成450万美元种子轮融资,YCombinator、NAZCA、Global Founders Capital领投,GOodwater Capital、Soma Capital、Amasia、Credit Ease、Dentsu Ventures、Orange DAO、MS&AD Ventures参投。本轮融资旨在减少Web3支付成本。[2023/6/15 21:39:03]
那么,外卖为什么越来越贵了?
平台的发展诉求从抢占市场向实现盈利转变。
Lottery.com用户现可使用Voyager进行加密付款:加密资产经纪商Voyager Digital与彩票游戏在线平台Lottery.com集成,使Lottery.com用户能够使用Voyager平台进行付款交易。(CNW)[2021/4/20 20:40:47]
线上外卖起步于2003年,在移动互联网大潮中,借着O2O的东风开始爆发式增长。各平台纷纷烧钱抢占市场,吸引了大批商户和消费者。短短数年后,外卖行业结束了群雄混战,形成了美团外卖、饿了么、百度外卖三足鼎立的局面。之后,饿了么收购百度外卖,正式确立双雄争霸的格局。
根据最新数据,目前美团外卖市场份额占64.1%,饿了么占33.7%。
Bit.com BTC永续合约交易量破新高,前24小时交易额超2000万美元:8月28日消息,据Bit.com衍生品交易所数据显示:过去24小时,BTC永续合约交易量已过2000万美金; Bit.com支持BTC永续合约与BTC期权合约,Skew显示目前Bit.com期权交易量在期权市场排名第二。目前Bit.com 上线近一个月,拥有一流的流动性与健康的市场深度。[2020/8/28]
而抢占市场份额是需要付出代价的,外卖平台前期的疯狂补贴,导致了巨额的亏损。这点从美团的财报就可以知其一二,2018年美团营业收入652亿元,经营亏损却高达111亿元。
CEX.COM发布公告称暂停玩客币充币以及交易: CEX.COM在公告中表示,作为负责任的区块链资产国际交易平台,经过CEX技术部门对玩客币新版钱包“链克”的地址实名流程测试以及技术评估,他们认为新版“链克”钱包不具备真正的区块链去中心化资产条件,CEX.COM无法继续提供交易服务。此举是为了保护广大投资的权益,以及持有用户的利益。CEX.COM决定于2017年12月16日12:00暂停WKC的充币服务,12月17日24:00暂停WKC交易对并下架WKC,在暂停交易后用户的资产不受任何影响,可以随时提币至可交易平台或者个人钱包储存; 同时CEX.COM作为全球知名的区块链资产币币交换平台,旨在为全球用户提供便捷的资产兑换环境,在各国法律框架下合规运营,保障用户资产100%安全。[2017/12/15]
面对越来越大的亏损,越来越严峻的市场,平台的发展诉求从抢占市场向实现盈利转变。
此外,外卖市场规模如今也大幅降速。根据美团点评研究院,2014年的增长高峰之后,2015-2018年外卖市场规模和用户数增长连续4年下降,市场增速由2014年的71%锐减至18%,用户增速则从51%降至15%。
不仅如此,平台配送的人力成本也不断上升。据数据显示,送餐员全国平均薪资达到7750元/月,超过了部分行政、文员等白领岗位,部分城市送餐员市场甚至存在供不应求的情况。
凡此种种,说明外卖行业已经进入下半场,平台也到了必须收割流量的时候。
关于外卖涨价,消费者应理性对待。
首先,应该明白羊毛出在羊身上。苏宁金融研究院特约研究员江翰表示,未来产业各方都将进入一个成本回收期,平台必然要求获取更高的中间业务收入。
在消费升级趋势带动下,为了提供更好的服务,外卖平台在技术、配送等环节不断加大投入,导致成本增大,而这也是各个平台纷纷提高佣金的原因所在。
而提高佣金费率增加了商户的压力,但外卖对于大多数商家来说应该是业务的扩展而不是核心,佣金的合理与否还需要商家与平台进行充分协调沟通。另一方面,平台为了生存的需要,需要提高“造血能力”,提升了佣金。商户为了留住顾客,提高餐品价格,而最终这些成本势必需要消费者承担一部分。
如果一味追求平价,平台抽成提高后一些大商家可能会采取菜品涨价、减少满减优惠、或自己配送等措施来应对。而很多以外卖订单为主的小商家,议价能力差。平台提高抽成后,因为顾客不稳定,他们也不敢轻易在菜品上涨价,所以只能在饭菜上“打折扣”,增加配送费,或者取消满减活动,提高收入。
外卖价格上涨引发争议折射的是商家、顾客和平台三者之间的矛盾。
目前,美团和饿了么占据外卖市场主要份额,因此有网友认为:“平台之所以可屡屡上调佣金,根源在于市场垄断,这给予了他们自由调价的权力。”
那么,外卖平台有没有自由调价的权力?平台提高佣金费率是否合理?事实上还需根据实际情况进行判别。
而商家与平台之间是互利互惠的关系,平台与商户应该进行充分的沟通来制定规则,共同为消费者提供服务。
其次,可以利用数字化升级,打造更为智能化的餐饮服务才是关键。目前外卖商户智能化水平还在初级阶段,应不断适应市场,在平台的赋能下打造智能化餐饮服务,提升自身竞争水平。也就是说,外卖平台通过技术升级,帮助商家降低成本、提高效益,商家自然也愿意“让利”给平台,消费者也不用为吃饭多花钱而操心。
最后,如果实在无法承担高价的外卖,其实减少叫外卖的次数也是可行的选择。不叫外卖,到室外走走,吃一餐便宜美味的门店餐也是不错的。
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