区块链:一文详解区块链技术在全球食品供应链中的应用_元宇宙

预计到2050年全球人口将达到97亿，实现粮食安全的目标将是一项巨大的挑战。

粮食安全是什么？粮食安全被定义为“所有人在任何时候都可以在物质上和经济上获得充足、安全和有营养的食物，以满足他们积极健康生活的饮食需求和食物偏好”的状态。

粮食不安全的原因是多方面的，源于社会和经济不平等以及环境破坏。粮食不安全的后果往往会加剧其他社会经济问题，如贫困、营养不良、传染病和失业。

发展可持续的食品系统需要加强食品供应链的可持续性。食品供应链代表了为最终客户提供食品所涉及的所有参与者和活动，从收获、加工、分销、零售到消费。

在实现食品安全的过程中，食品供应链管理需要在确保食品质量、安全、新鲜的同时，还要确保环境的可持续性。

民盟中央建议加速元宇宙科普和立法:3月4日消息，民盟中央已起草了《关于“元宇宙”技术发展的提案》，并将提交全国政协十三届五次会议。在提案中，民盟中央建议，在科普层面需加速知识传播，法律层面则需加快立法步伐。民盟中央拟提交的提案指出，目前，在新兴网络层面，相关政策法规相对缺失。“元宇宙”在未来将会带动形成全新的网络形态，当遇到突发舆情，全虚拟的环境、场景将更难进行源头追踪、问题疏导。因此建议应尽早加快立法研究，尽快形成与技术、市场发展相适应的治理模式和法律基础，全面提升我国社会治理的水平。建议组织相关部门，针对“元宇宙”相关需求、风险进行立法研究，并尽快发布。此前消息，民进中央拟向全国政协十三届五次会议提交《关于积极稳妥推进元宇宙技术和产业发展的提案》。建议推进元宇宙技术产业发展，建立相关监管治理体系。（华夏时报）[2022/3/4 13:37:12]

加强食品供应链的可持续性被认为对于实现可持续发展目标(SDG)至关重要，因为粮食和农业部门与17个SGD中的每一个都直接或间接相关。

人大附中物理老师李永乐科普拜占庭将军问题和区块链:5月14日，人大附中物理老师、科普视频网红李永乐在其公众号发布视频《拜占庭将军问题是什么？区块链如何防范恶意节点？》。李永乐老师在视频中对拜占庭将军问题和区块链进行了讲解，他表示，拜占庭将军问题本质上指的是，在分布式计算机网络中，如果存在故障和恶意节点，是否能够保持正常节点的网络一致性问题。在近40年的时间里，人们提出了许多方案解决这一问题，称为拜占庭容错法。例如兰波特自己提出了口头协议、书面协议法，后来有人提出了实用拜占庭容错PBFT算法，在2008年，中本聪发明比特币后，人们又设想了通过区块链的方法解决这一问题。区块链通过算力证明来保持账本的一致性，也就是必须计算数学题，才能得到记账的权力，其他人对这个记账结果进行验证，如果是对的，就认可你的结果。与拜占庭问题比起来，就增加了叛徒的成本。[2020/5/14]

毛球科技对有关食品供应链可持续性挑战的现有文献的回顾，发现主要强调了三大挑战：食品可追溯性、供应链透明度和可能通过区块链应用解决的环境影响。

动态 | 报告：区块链等热点词促使童书科普百科类成交额同比增速最高:近日，京东图书与艾瑞咨询联合发布了《2019中国图书市场报告》。报告指出，AI、5G、区块链、机器人、VR、智能家居、AR这些热点词，不断点燃科技热潮，科技在改变大众生活的同时，也吸引了越来越多家长的关注，从小培养孩子对科技的兴趣和热爱。因此童书中科普百科类成交额同比增速最高，占比将近40%。[2020/1/8]

01.食品溯源

食品可追溯性对于食品质量和安全至关重要，也是确保食品供应链可持续性的最大挑战之一。

如果食品供应链的各个层次都无法追踪和追溯，那么食品供应网络的互联性和全球化就会造成漏洞。

食品供应链的脆弱性主要是由于农产品的性质，因为易腐烂的商品需要精确管理才能满足食品安全和质量的高标准。

声音 | 浪潮集团云南分公司总经理：云南区块链产业发展需从“科普”到“专精”不断深化:据昆明日报消息，浪潮集团云南分公司总经理郑昕表示，云南区块链产业发展需从“科普”到“专精”不断深化。下一步，浪潮将继续加大云南农业产业高质量发展体系建设力度，重点以普洱茶等云南优势产业为切入点，打造云南“绿色、有机农产品高地”的品牌形象，并在此基础上，开展基于区块链的供应链金融服务，解决中小企业贷款难、贷款贵问题。[2019/11/11]

可追溯性对于有效管理供应链中的召回也至关重要，因为可追溯性可以最大限度地降低风险并遏制可能危及食品安全的危害。

区块链可以通过分散和安全的数据库增强食品供应链的可追溯性，确保信任和安全存储数据，从而实现更好的食品安全。

有人认为，区块链应用程序中没有中介可以有助于简化和集成供应链，降低与召回相关的风险。

此外，智能合约可以在区块链对农业价值链可追溯性改进的贡献中发挥重要作用，因为它们可以更好地跟踪产品，从而更好地验证产品的来源和质量。

02.供应链透明度

劳工实践和侵犯人权行为缺乏透明度是导致食品供应链不可持续的关键因素。

食品供应链的复杂性和地理分布为不安全的工作条件和侵犯工人权利的现代奴役做法创造了机会。

缺乏透明度也助长了食品供应链中的欺诈和腐败。欺诈和腐败会导致不可逆转的社会和经济损害，因此需要解决以实现食品供应链的可持续性。

嵌入区块链技术的分布式信任机制有可能使供应链更加透明。由于区块链中的数据是不可变的，并且依赖于网络的共识，因此无法进行未经授权的更改，这可以通过确保农产品的真实性来帮助减少欺诈和腐败。

通过加强供应链参与者之间的信任和多边合作，区块链技术还可以帮助创造一个有利的环境来验证和监控供应链活动并确保可持续的劳工实践。

03.对环境造成的影响

不可持续的粮食供应系统对环境的负面影响是由两个相互关联的问题驱动的：废物的产生和对地球边界的压力。

据估计，生产的粮食中有三分之一在供应链活动中丢失或浪费，例如收获、运输、储存和零售层面。

亚历山大等人发现整体粮食系统损失在收获前的农业残留物和其他损失中最高，然而，最高的损失率与畜牧生产有关。对于富裕的经济体，食物垃圾和与包装相关的垃圾在消费后阶段仍然特别高。

粮食损失和浪费约占全球人为温室气体排放量的8%，因此是导致气候变化的重要因素之一。

不断增长的世界人口增加了对食物的需求，反过来又导致对我们地球生物物理极限的压力越来越大。

坎贝尔等人发现农业生产是地球系统超越行星边界的主要驱动力，特别是已经超越的两个行星边界：生物圈完整性；生化流动。

农业粮食生产约占全球温室气体排放量的30%，约占地球土地的40%，使粮食生产成为最大的贡献者之一——气候变化。

除了食品生产排放的排放外，运输也提高了温室气体的水平，因为食品在达到消费者的餐盘之前通常要经过很长的距离。

区块链作为一种技术，可通过提供安全且可验证的记录来帮助应对环境可持续性挑战，相关记录可用于加强对自然资源的权利并激励环境友好型行动。

区块链也让展示食物来源、食物如何加工和分配以及食物在何种环境条件下生产成为了可能，它可以减少对环境的影响并鼓励循环经济的概念。

结尾

在经济和贸易全球化的今天，食品的生产、流通、消费链条早已超越了国界，任何一个环节出现问题，都会影响到整个食品产业链条的安全。

毛球科技认为，要解决食品安全问题，各国政府、食品企业、行业协会、研究机构等公共部门、私营部门，都应当加强合作，建立起符合国际标准的食品质量安全管理体系，共同打造让世界人民安心、放心的食品供应链。

而“区块链+”食品安全等领域的应用，将为人民群众提供更加智能、更加便捷、更加优质的功能服务，区块链技术将开创食品供应链溯源的新时代。

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