区块链:5年内可节省310亿美元合规成本，食品饮料业大规模采用区块链_UST

据Cointelegraph12月1日报道，食品行业可以通过区块链进行溯源，从而节省高达310亿美元的全球食品欺诈成本。

JuniperResearch?于11月25日发布的一项研究显示，区块链技术与物联网传感器相结合将极大降低零售商的成本，因为它简化了供应链以及监管合规的过程，进而提高食品召回的效率，有效解决欺诈问题。

行情 | 美股开盘：美股区块链概念股无一上涨:今日美股开盘，三大股指全线低开，美股区块链概念股无一上涨。柯达下跌0.39%，埃森哲下跌0.76%，overstock.com下跌2.08%，Riot Blockchain下跌1.16%，Marathon Patent下跌1.12%，Square下跌1.69%。[2019/10/3]

研究指出，区块链和物联网在供应链行业的应用将对食品企业的供应链产生重要价值。通过使用这些创新技术，食品行业可以在短短五年内节省高达310亿美元的食品欺诈费用。

动态 | 2月Github开发活动活跃的20个项目中 有16个建立在以太坊区块链上:据Consensys统计，2月份Github开发活动活跃的20个项目中，有16个建立在以太坊区块链上，2个是区块链互操作性网络，1个构建于Steem上，还有1个试图构建于EOS上。[2019/3/5]

研究报告的作者MorganeKimmich博士表示：

动态 | 韩政府计划将区块链技术添加到新的增长研发业务部门并扩大税收优惠:据decenter消息，17日，韩国政府召开经济事务扩大会议，确认并公布了“2019年经济政策方向”。其中提到，计划将区块链技术添加到新的增长研发业务部门，且税收抵免率将高于一般研发业务。政府宣布将推进金融体系改善等一切可能的政策措施以提升经济活力。同时，为了加强市场经济的公平性，决定运用政策严格执法，完善大小企业合作共赢等基础设施。[2018/12/17]

如今，因为不透明的数据，食品供应链的透明度和效率较低，食品公司不得不依赖中间商和纸质记录。区块链和物联网为供应链的所有参与者提供了一个不可变的共享平台来跟踪资产、节省时间和资源、减少欺诈。

Juniper的研究进一步表明，食品欺诈行为在2021年可大幅降低，到2024年，合规成本将降低30%。

区块链技术在食品和饮料行业的使用

食品饮料行业正在大规模采用区块链和物联网技术。在过去几个月的时间里，包括雀巢和家乐福等巨头在内的许多企业都报告了它们在该领域推出的区块链技术。

在该食品行业内采用最多的区块链溯源解决方案是IBM的FoodTrust，它基于HyperledgerFabric区块链协议。该平台于2018年10月上线，据报道，零售商和供应商通过使用FoodTrust区块链可以对“数百万种食品”进行溯源。

最近，有报道称三文鱼养殖公司Cermaq和烟熏三文鱼生产商Labeyrie正在使用IBM的云区块链技术对他们的产品供应链进行溯源。

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